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Vino Nobile de Montepulciano Fattoria del Cerro 2005
Art.Nr.: 7815
2005 Vino Nobile de Montepulciano, Fattoria del Cerro, Toscana, Italien, 13,5% Vol., 90 % Prugnolo Gentile, 10 % Canaiolo
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Kategorie:
Rotwein
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Vino Nobile de Montepulciano Fattoria del Cerro 2005
Vielschichtiger Duft nach Schwarzkirsche und dunklenBeeren, dicht, und komplex, große Tiefe,samtige Tannine, langanhaltender Abgang, perfekter Wein.
Rebsorte(n): 90 % Prugnolo Gentile,10 % Canaiolo
Anbaugebiet: Toscana
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2005
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzucker in g/l: 1,49
Gesamtsäure in g/l: 5,38
Geschmacksrichtung: trocken
Trinktemperatur: 16 °C
Empfehlung: Braten, dunkles Fleisch, Wildbret, reifer Käse
Vinifizierung
Strenge Selektionierung des reifen Lesegutes. Traditionelle Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°- 30° C.
Verlängerte Maischestandzeit von ca 12 Tagen.
Ausbau zu 70% in slowenischen Eichenholzfässern und 30% in franz. Barriques. Danach mind. 6 Monate in der Flasche.
Rebsorte(n): 90 % Prugnolo Gentile,10 % Canaiolo
Anbaugebiet: Toscana
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2005
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzucker in g/l: 1,49
Gesamtsäure in g/l: 5,38
Geschmacksrichtung: trocken
Trinktemperatur: 16 °C
Empfehlung: Braten, dunkles Fleisch, Wildbret, reifer Käse
Vinifizierung
Strenge Selektionierung des reifen Lesegutes. Traditionelle Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°- 30° C.
Verlängerte Maischestandzeit von ca 12 Tagen.
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