Ilse Bodner Weine/Spirituosen/Edelbr�ndeArtikel

Miclo Myrtille (Heidelbeere) 28,50 �

Zur Heidelbeergeist-Erzeugung werden die Fr�chte in Alkohol angesetzt (mazeriert) und nach einigen Tagen destilliert. Inhalt: 0,70 l
Alkohol: 40%

Produzent: Distillerie Miclo
Die Destillate von G. Miclo sind nicht nur im Elsass der Inbegriff von Qualit�t. Dank der strengen Auswahl der Fr�chte ist Miclo zur Referenz f�r Kenner im Bereich der franz�sischen Fruchtbr�nde geworden. Der Familienbetrieb hat gar eine Distillerie in Tahiti er�ffnet und verarbeitet dort exotische Fr�chte zu Liqueurs und Fruchtbr�nden

Nusbaumer Framboise 22,60 �

Die Nusbaumer Edelobstbr�nde genie�en unter Kennern einen exzellenten Ruf. Die Distillerie Nusbaumer, aus dem Elsa�, steht f�r traditionelle handwerkliche Herstellung von qualitativ hochwertigen Edelobstbr�nden.

F�r die Herstellung des Nusbaumer Framboise werden nur die reifsten Himbeeren ausgew�hlt. Die gro�e Sorgfalt bei der Auswahl der Fr�chte ist verantwortlich f�r den intensiven Duft sowie Geschmack nach reifen Himbeeren.

Wie alle Fr�chte mit wenig Zuckergehalt, muss auch die Himbeere einen Prozess der Mazeration durchmachen. Als Alkoholzusatz wird nur Weinbrand verwendet, in einem Verh�ltnis, das 12,5 Liter auf 100 kg Fr�chte nicht �bersteigen darf. F�r die vorschriftsm��ige Produktion sind 8 kg Fr�chte notwendig, um 1 Liter Himbeergeist zu destillieren. Gereift in Steingut-t�pfen oder Glasgef�ssen sollte der Himbeergeist sehr jung getrunken werden, d.h. 2 Jahre nach seiner Abf�llung. K�hl serviert, wie der Poire Williams, entwickelt er seinen vollen und erlesenen Geschmack.

Inhalt: 0,7 l
Alkohol: 45% Vol.

Nusbaumer Poire Williams 21,90 �

Die Fr�chte f�r den Williams von Nusbaumer werden im "goldrichtigen" Reifezustand gepfl�ckt und stammen aus den Birnenregionen des Rh�ne-Tales, des Anjou und des S�dwesten Frankreichs. F�r 1 Liter Birnenbranntwein ben�tigt man 28 kg Fr�chte. Birnen sind �usserst delikat und m�ssen daher behutsam gepfl�ckt und transportiert werden. Mehr als alle anderen Brannt- weine verlangt der "Williams-Birne" nach einer sehr k�hlen Genusstemperatur (6� - 8� C), damit sich sein unverkennbar feines und so beliebtes Aroma entfaltet.

Inhalt: 0,7 l
Alkohol: 40%
Distillerie Nusbaumer
In Steige in dem Vill�tal zwischen Colmar und Stra�burg legt man in der Brennerei Nusbaumer gro�en Wert darauf, moderne Ger�te und angenehme Arbeitspl�tze mit den althergebrachten Techniken in Einklang zu bringen.
Schon seit vielen Generationen wird in der NUSBAUMER Familie Schnaps gebrannt. So dass 1947 die angesammelte Erfahrung zu dem logischen Ergebnis f�hrte, die Kenntnisse aus Jahrhunderten zu verwirtschaftlichen und eine Distillerie Artisanale zu gr�nden. Die Kunst des Schnapsbrennens schlie�t neueste Technik nicht aus. Modernste Anlagen und helle Arbeitsr�ume verbinden wir fortschrittlich mit der Tradition unserer Erfahrungen. Die bereits mit der methodischen Auswahl der Fr�chte beginnt und bei der auf peinlichste Sauberkeit w�hrend des G�rungs-prozesses geachtet wird. Dieser Vorgang, der aufmerksamste Pflege erfordert, f�hrt Monate sp�ter zum eigentlichen Brennen. Um jedoch dem Branntwein die unverwechselbare Nusbaumer - Note zu verleihen - fruchtig und gehaltvoll - bedarf es noch weiterer Monate, sogar Jahre des Reifens, bevor die destillierten Fr�chte und Wildbeeren auf Flaschen gezogen und verkauft werden k�nnen.

Gierer Sauerkirsche Edelbrand 40,90 �

Ein Destillat mit dem wunderbar vollen, fruch tigen Aroma der sonnen verw�hnten Sauerkirschen, in dem man feine Noten von Mandeln sp�rt. Am Gaumen sehr fein und von hoher Komplexit�t. Sein volles Aroma, der feine Geschmack sowie eine weiche Struktur zeichnen diese Spezialit�t aus.

Hersteller: Edelbr�nde Robert Gierer
Inhalt: 0,35 l
Alkohol: 40% Vol.

Gierer Edelbr�nde und Lik�re werden nach altbew�hrten Rezepten hergestellt. Die langj�hrige Erfahrung des Familienbetriebes am Bodensee, in der 4. Generation, garantiert f�r einen einzigartigen Geschmack und ausgezeichnete Bek�mmlichkeit.

Gierer Schlehe Edelbrand 34,90 �

Schlehen sind dornige, dicht wachsende Str�ucher, die man haupts�chlich in Wildhecken und an Wald- r�ndern findet. Die Ernte der im Sp�therbst reifen Fr�chte kann sehr schmerz- haft sein, sp�testens beim Genuss des leckeren Schlehengeistes sind aber die Erntem�hen wieder vergessen. Verhaltener aber wundersch�ner Mandelton. Ein leicht holziger, etwas pflaumenartiger Duft und ein vollw�rzig milder Geschmack verleihen dem Schlehengeist seine besondere Note.

Hersteller: Edelbr�nde Robert Gierer
Inhalt: 0,35 l
Alkohol: 40% Vol.

Gierer Edelbr�nde und Lik�re werden nach altbew�hrten Rezepten hergestellt. Die langj�hrige Erfahrung des Familienbetriebes am Bodensee, in der 4. Generation, garantiert f�r einen einzigartigen Geschmack und ausgezeichnete Bek�mmlichkeit.

Gierer Quitte Edelbrand 40,90 �

Ein feines, fruchtbetontes, aber dennoch elegantes Quittendestillat. Wunderbar die Fruchtnoten an der Nase und ein tolles fruchttypisches Aromenspiel am Gaumen. Au�er gew�hnlich sch�ner und lang anhaltender Abgang.

Hersteller: Edelbr�nde Robert Gierer
Inhalt: 0,35 l
Alkohol: 40% Vol.

Gierer Edelbr�nde und Lik�re werden nach altbew�hrten Rezepten hergestellt. Die langj�hrige Erfahrung des Familienbetriebes am Bodensee, in der 4. Generation, garantiert f�r einen einzigartigen Geschmack und ausgezeichnete Bek�mmlichkeit.

Gierer Zibarten Edelbrand 50,90 �

Schon an der Nase sp�rt man die volle Frucht der seltenen Wildpflaume. Am Gaumen wunderbares Spiel der besonderen Fruchtnoten mit zarten Marzipant�nen. Der Abgang wundersch�n geschmeidig, weich und vollmundig mit typischen Geschmack der Zibarten- Wildpflaumen.

Hersteller: Edelbr�nde Robert Gierer
Inhalt: 0,35 l
Alkohol: 40% Vol.

Gierer Edelbr�nde und Lik�re werden nach altbew�hrten Rezepten hergestellt. Die langj�hrige Erfahrung des Familienbetriebes am Bodensee, in der 4. Generation, garantiert f�r einen einzigartigen Geschmack und ausgezeichnete Bek�mmlichkeit.

Mirabelle mit Hahn, Distillerie Hepp, Alsace 46,50 �

Distillerie Hepp, Uberach
0.50l , 42% Vol.
Die Flasche mit Hahn, verpackt in eine Geschenkpackung mit durchsichtigem Deckel , erweist sich als edles Pr�sent mit hochwertigem Inhalt an dem man immer wieder Spa� haben kann, denn die Flasche ist nachf�llbar.

Degustateur Williams, Distillerie Hepp 46,65 �

Distillerie Hepp, Uberach
0.50l , 42% Vol.
Die birnenf�rmige Flasche mit Hahn, verpackt in eine Geschenkpackung mit durchsichtigem Deckel , erweist sich als edles Pr�sent mit hochwertigem Inhalt.

Kirsch "Duett", Brennerei Scheibel 14,50 �

0.35l, 43% Vol.
Brennerei Scheibel, Schwazwald
Die Duett Br�nde von Scheibel: mild, fruchtig, �berzeugend,
auch ideal als Geschenk !

Obstwasser Hartenstein, Literflasche 11,55 �

Obstwasser aus Kernobst
Edelbranntwein-Brennerei Hartenstein
Schmitshausen, Pfalz 1,0l, 38% Vol.

Der Obstler der beliebten Brennerei Hartenstein �berzeugt durch sein volles Aroma, seine Milde und Zarheit am Gaumen.

Magnumflasche Vieille Prune, Distillerie Hepp 59,45 �

1,50l 42% Vol.
Distillerie Hepp, Alsace

Ein Prune voller Aroma und Struktur - in der handgeschliffenen Glasflasche auch ein ideales Pr�sent!

La Vieille Prune, Louis Roque, Reserve De La Maison 40,64 �

Vieille Prune, Qualit�t L.O.R
Reserve de la maison
Louis Roque
0.70 l , 42% Vol.

Obwohl sie nachgemacht und kopiert wurde, ist die Vieille Prune auch ein Jahrhundert sp�ter noch unerreicht. Noch heute wird jede Flasche per Hand abgef�llt, verkorkt, mit Wachs verschlossen und etikettiert.

Prune du Perigord 24,95 �

Vieil alcool de fruits
Distillerie Chauffe Coeur
0.70l 42% Vol.

Prune du Perigord Chauffe Coeur (Herzst�ck) wird aus erstklassigen, sehr gut gereiften Pflaumen und Reine Claude hergestellt.
Seine goldbraune Farbe erh�lt er durch zwei Jahre langes Altern in alten Eichenf�ssern.

Mirabelle de Lorraine, Grande Reserve 39,90 �

Appellation Reglemente

Schon bei der Vorbereitung dieser Cuvee wird gr��ter Wert auf die Ausgeglichenheit gelegt: eine Assemblage, die Rundheit, Finesse und Frucht vereint.
Grundlage ist die Selektion von 5-8 Jahre alten Eau de Vie. Das geschickte Spiel der Assemblage erm�glicht es, dass aus der Summe der jeweiligen Qualit�ten die Geburt dieser Cuvee mit ihrer ganz besonderen Pers�nlichkeit zustande kommt.

Herkunft: Lothringen
Alkohol: 46% Vol.
Inhalt: 0,70l

Williams Duett 14,50 �

0.35l, 40% Vol.
Brennerei Scheibel, Schwazwald

Die Duett Br�nde von Scheibel: mild, fruchtig, �berzeugend,
auch ideal als Geschenk !

Acher Kirsch 56%, Alte Zeit, Brennerei Scheibel 59,00 �

0.70 56% Vol.
Brennerei Scheibel, Schwazwald
Geschenkh�lle

kraftvolles, kerniges Destillat, auf dem Gaumen nur Frucht, �berraschend mild, standesgem��er, charaktervoller Abgang - einzig!

Gingembre, Distillerie Mette, Alsace 34,90 �

Spiritueux de Gingembre
0.35l, 45% Vol.
Distillerie J.P. Mette, Ribeauville

Brand aus in Weinbrand eingelegtem Ingwer aus China. Mindestens 6 Jahre Lagerung in Edelstahltanks. Der Spiritueux Gincembre (Ingwer) von Jean-Paul Mett� �berzeugt durch ein intensives Aroma von frischem, saftigen Ingwer. Er wird auch oft in der Patisserie zur Zubereitung von Ingwer-Sorbet verwendet.
Beim Brennen von eingelegten Fr�chten (Maceration) werden die Fr�chte (z.B. Waldhimbeere, Elsbeere, Orange, Schlehe, Ingwer oder Walnuss) vor dem Brennen bis zu 4 Monate in Weinbrand (75%) eingelegt. Danach werden wiederum der Vor- und der Nachlauf entfernt.

Fassbind, Vieux Kirsch du Righi, Schweiz 34,90 �

0.70 l, 43%
Brennerei Fassbind, Schweiz

Silber Medaille Beverage Tasting
Institute of Chicago 2003
Silber Medaille Distiswiss 2005/06

Die kleinen zuckers��en Bergkirschen von den sonnigen und gesch�tzten Berglagen der rschweiz geben dem Vieux Kirsch du Righi
seinen unverkennbaren fruchtigen und reinen Geschmack.

Farbe: klar
Nase: kr�ftig, kernig, Vanille
Gaumen: fruchtig, angenehme
S�ure, Vanille
K�rper: kr�ftig
Abgang: lang, leicht s�� aus Schweizer Bergkirschen gebrannt

Fassbind, Pfl�mli, Schweiz 34,95 �

0.70l, 43% Vol.
Brennerei Fassbind, Schweiz

Silber Medaille Beverage Tasting
Institute of Chicago 2003
Gold Medaille Distiswiss 2003/04

Das vollmundige und unverf�lschte Aroma der reifen, tiefblauen Pflaumen aus dem Seeland kommt im sorgf�ltig verarbeiteten Destillat besonders zur Geltung.

Farbe: klar
Nase: feine, zarte Frucht,
typisch, harmonisch
Gaumen: aromatisch, kr�ftig,
trotzdem ausgeglichen
K�rper: mittel
Abgang: lang, fruchtig