Ilse Bodner Weine/Sekt , Champagner/Cr�mantArtikel

Mochel Fr�d�ric Cremant Rose AC brut 13,90 �

Traenheim, Frankreich

Methode Traditionnelle
Aus Pinot Noir Trauben des Jahrgangs 2008 wurde vom Hause Mochel nach traditioneller Methode Champenoise ein Cr�mant Ros� vinifiziert.

Die frische, zart lachsrosafarbene feinperlige Cuv�e aus der Pinot Noir Traube bet�rt mit �ppigen Fruchtaromen. Herrlich erfrischend und lebendig mit wundersch�ner L�nge.

Rebsorte(n): 100% Pinot Noir
Anbaugebiet: Elsass
Alkohol: 12,5% Vol.
Rebe(n): 100% Pinot Noir
Serviertemperatur: 10.00 �C
Serviervorschlag: als eleganter Aperitif, zu Vorspeisen mit Meeresfr�chten, Fisch und Gefl�gel; auch k�stlich als erfrischender Begleiter von fruchtig leichten Desserts

Das Weingut Fr�deric Mochel
Das Elsass, mit der �u�erst reizvollen Landschaft und den sehr g�nstigen klimatischen Bedingungen f�r die Reben, ist wie geschaffen f�r gro�e Weine. In dem Weingut Mochel sp�rt man die Perfektion und Leidenschaft des Fr�d�ric Mochel, dessen Familie seit dem Jahre 1669 in der Grand Cru Lage Altenberg Weine h�chster Qualit�t erzeugt. Ob man die Holzf�sser, die Weinpresse oder die Weinbereitung mit der traditionellen Spontanverg�rung betrachtet, hier wird wahrlich nichts dem Zufall �berlassen.
Die Riesling Reben des Weingutes Mochelin der ber�hmten Lage Altenberg de Bergbieten sind zwischen 25 und 52 Jahre alt.
Fr�d�ric Mochel ist einer der besten Winzer im n�rdlichen Elsa�.
Er vinifiziert in seiner Dom�ne Weine voller Eleganz und Finesse. Seine markantesten Weine wachsen in der Gr. Cru-Lage Altenberg de Bergbieten.
Die Erzeugnisse des Hauses Mochel sind in der Spitzengastronomie Frankreichs und Englands zu finden.

Sainte Odile Cremant 8,95 �

Der Reichtum des Weinkellers "Cave d`Obernai" gr�ndet sich auf die Ausdehnung und die Vielfalt seiner Weinberge, die Dynamik des Unternehmens und die anerkannte Qualit�t seiner Weine. Die Reben dieses ausgedehnten, fruchtbaren und mehr als 1000 Hektar gro�en Anbaugebietes erstrecken sich entlang der Anh�hen am Fu�e der Vogesen, vom Haut-K�nigsbourg zum Mont Sainte-Odile, s�dlich von Colmar bis nach Strasbourg.
Obernai, eine der ber�hmtesten St�dte des Elsa� und "freie Stadt" des mittelalterlichen Zehnst�dtebundes. Heute z�hlt sie zweifellos zu den lebendigsten Symbolen eines aktiven und traditionsbewussten Elsa�, dessen Weinberge sein Renommee ausmachen.
Bei jeder Weinlese werden die Trauben vor dem Pressen sorgf�ltig sortiert und ausgew�hlt. Um die Echtheit und Herkunft ihrer Weine zu erhalten, werden je nach Rebsorte, Boden und Lage spezielle Auslesen erarbeitet. Die Qualit�tsweine reifen langsam in ihren k�hlen Lagerkellern unterirdischen heran, ebenso der Cr�mant, der mindestens vierzehn Monate lang einer sogenannte "Lattenreifung" ausgesetzt ist.

Parigot & Richard Cremant Millesim� 2007 12,50 �

Dieser Cr�mant wird nur mit Jahrgangsweinen bester Jahrg�nge aus Pinot Noir und Chardonnay ausgebaut. Eine lange Reifezeit auf der Hefe gibt diesem Cr�mant seine Pers�nlichkeit. Diese Cuv�e ist fein strukturiert, mit goldener Farbe, sehr feinen Bl�schen und einem Duft nach Haseln�ssen und getrockneten Fr�chten. Man sch�tzt diesen Cr�mant bei besonderen Anl�ssen!

Cremant ist ein „verschnittener" Wein. Jede Cuvee hat ihren eigenen Charakter. Verschnitten wird im Fr�hjahr des folgenden Jahres nach der Lese , hierbei wird auf jede Lage und auf jede Herkunft geachtet. Es gibt daf�r kein allgemeines Rezept, sondern es fu�t auf dem Wissen des Hauses Parigot, das uns einen eigenen Stil und Qualit�t bietet. Frische, Frucht, Geschmack: das ist der Stil „Parigot".

Cuv�e: Chardonnay, Pinot Noir
Alkohol:12 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2007

Mochel Fr�d�ric Cremant AC Magnum 29,50 �

Traenheim, Frankreich
12% Vol.
Methode Traditionnelle
Vom Hause Mochel aus Traenheim nach traditioneller Methode Champenoise hergestellter Spitzen-Cr�mant aus den Trauben Chardonnay (50%), Pinot Blanc (25%), Pinot Noir(20%) und Riesling(5%).
Ein Cr�mant von zartgelber Farbe, feinperlig und voller Aromen.
Das Weingut
Das Elsass, mit der �u�erst reizvollen Landschaft und den sehr g�nstigen klimatischen Bedingungen f�r die Reben, ist wie geschaffen f�r gro�e Weine. In dem Weingut Mochel sp�rt man die Perfektion und Leidenschaft des Fr�d�ric Mochel, dessen Familie seit dem Jahre 1669 in der Grand Cru Lage Altenberg Weine h�chster Qualit�t erzeugt. Ob man die Holzf�sser, die Weinpresse oder die Weinbereitung mit der traditionellen Spontanverg�rung betrachtet, hier wird wahrlich nichts dem Zufall �berlassen.
Die Riesling Reben des Weingutes Mochelin der ber�hmten Lage Altenberg de Bergbieten sind zwischen 25 und 52 Jahre alt.
Fr�d�ric Mochel ist einer der besten Winzer im n�rdlichen Elsa�.
Er vinifiziert in seiner Dom�ne Weine voller Eleganz und Finesse. Seine markantesten Weine wachsen in der Gr. Cru-Lage Altenberg de Bergbieten.
Die Erzeugnisse des Hauses Mochel sind in der Spitzengastronomie Frankreichs und Englands zu finden.

Mochel Fr�d�ric Cremant AC brut 13,90 �

Der Cr�mant d'Alsace von Fr�deric Mochel aus Traenheim hat die optimale Mischung aus Frische, die von der Hefe herr�hrt, Eleganz und w�rzige Aromen. Der Cr�mant duftet nach Mandeln, N�ssen und frischen Quitten. Im Gaumen besitzt er eine sehr runde und cremige Art und er �berzeugt durch seine ungew�hnliche Ausgewogenheit.

Cuv�e: Chardonnay(50%), Pinot Blanc (25%), Pinot Noir(20%) und Riesling(5%).
Alkohol:12,7 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Alter der Reben: 25 Jahre
Ertrag: 70hl/ha
Restzucker: 7 g/l
S�ure: 8,1 g/l

Weingut Fr�deric Mochel
Das Elsass, mit der �u�erst reizvollen Landschaft und den sehr g�nstigen klimatischen Bedingungen f�r die Reben, ist wie geschaffen f�r gro�e Weine. In dem Weingut Mochel sp�rt man die Perfektion und Leidenschaft des Fr�d�ric Mochel, dessen Familie seit dem Jahre 1669 in der Grand Cru Lage Altenberg Weine h�chster Qualit�t erzeugt. Ob man die Holzf�sser, die Weinpresse oder die Weinbereitung mit der traditionellen Spontanverg�rung betrachtet, hier wird wahrlich nichts dem Zufall �berlassen.
Die Riesling Reben des Weingutes Mochelin der ber�hmten Lage Altenberg de Bergbieten sind zwischen 25 und 52 Jahre alt.
Fr�d�ric Mochel ist einer der besten Winzer im n�rdlichen Elsa�.
Er vinifiziert in seiner Dom�ne Weine voller Eleganz und Finesse. Seine markantesten Weine wachsen in der Gr. Cru-Lage Altenberg de Bergbieten.
Die Erzeugnisse des Hauses Mochel sind in der Spitzengastronomie Frankreichs und Englands zu finden.

Armand Gilg, Cremant 10,65 �

Harmonische Assemblage aus den Trauben Auxerrois, Pinot Gris und Riesling.

Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2008
Trinktemperatur: 5�-7� C

Armand Gilg
Das Famileinunternehmen Armand Gilg befindet sich in Mittelbergheim, einen wundersch�nen Ort im Herzen des Elsass.

Cremant d Alsace Moser 7,95 �

Die Cuv�e dieses Cr�mants besteht zu 95% aus Chardonnay. Er wurde 24 Monate auf der Hefe gelagert. er pr�sentiert sich in hellem Goldgelb, ist zartperlend, reint�nig und voller Finesse.

Rebsorten: 95% Chardonnay Herstellung: Methode Traditionnelle
Alkohol:12 % Vol.
Inhalt: 0,75 l

Eliane, die Tochter von Charles Wantz, und ihr Ehemann Erwin Moser sind die Eigent�mer des Weinguts Ch. Wantz. Wichtig ist es dem Ehepaar nicht nur, elegante Weine und Cr�mants von hoher Qualit�t zu erzeugen, sondern auch, in ihren Produkten die jeweilige Herkunft zum Ausdruck zu bringen (Terroir).

Das Haus Charles Wantz ist eines der �ltesten Familienunternehmen im Elsa�. Der Name Wantz ist eng mit der Geschichte des els�ssischen Weinbaus verbunden.

Cr�mant d Alsace Lentz 7,90 �

voller Frucht, geschmeidig, finessenreich

Auszeichnungen: Grand Concours des Vins d'Alsace: Goldmedaille!
Herstellung: Methode Traditionnelle
Alkohol:12 % Vol.
Inhalt: 0,75 l