Ilse Bodner Weine/Sekt , Champagner/Champagner/Champagner weissArtikel

Champagner Premier Cru, 0,75l ab 38,79 �

Diesen Wein k�nnen Sie mit einer Holzkiste Ihrer Wahl kombinieren.
Zur Wahl stehen folgende Holzkisten:

Art.Nr.: 99302071 "Der Wein steigt in das Gehirn, macht es sinnig, schnell, und erfinderisch, voll von feurigen und sch�nen Bildern."

Art.Nr.: 99302072 "Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!"

Art.Nr.: 99302073 "Weintrinker sind intelligent, sexy & gesund."

Art.Nr.: 99302074 Holzrolle Gerne bringen wir auf der Holzrolle Ihr Logo an.

Moet Magnum 79,85 �

Er ist das Aush�ngeschild des Hauses Mo�t & Chandon und besticht durch seine leichte Fruchtigkeit, sein verf�hrerisches Aroma und seine �berzeugende Reife.

In der Magnumflasche: ein beliebtes Pr�sent!

Geschmack: trocken
lagerf�hig bis: 2012
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
. Trinktemperatur: 6-9�C

Dom Perignon 2000 129,00 �

Dom P�rignon ist eine der begehrtesten Luxusmarken der Welt. Der Qualit�tsanspruch, den Pierre P�rignon bereits Ende des 17. Jahrhunderts schuf, pr�gt auch heute noch die Tradition des Hauses. Somit ist jeder Jahrgang von Dom P�rignon eine individuelle Sch�pfung - Ausdruck von Kreativit�t und Vision, dennoch von seinem unverwechselbaren Stil gekennzeichnet. Dom P�rignon reift sieben Jahre in den Kellern, bis er seine ganze Ausdruckskraft entfaltet. Dom P�rignon gilt seit jeher als der ultimative Ma�stab f�r Charisma und Verf�hrung.

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay,
Trinktemperatur: 10�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Verpackung: im Geschenketui

Roederer Cristal 2000 179,00 �

Der Cristal war schon zu Zeiten russischer Zaren ein sehr begehrter Cuv�e. Dem gleichnamigen Prestige Cuv�e von heute kommt bei der Herstellung dieselbe Sorgfalt des Hauses Roederer zugute wie schon zu fr�heren Zeiten (der Autor vermutet sogar mehr Sorgfalt f�r uns Liebhaber von heute als f�r die Zaren damals!). Bei Cristal-Champagnern handelt es sich um einen Jahrgangs-Champagner, der aus ca. 50 - 60% Pinot-Noir und ca. 40 - 50% Chardonnay gewonnen wird. Das Haus Roederer nutzt nur erlesenste Weine aus eigenen Crus f�r diesen Spitzenchampagner.

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay,
Trinktemperatur: 10�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Louis Roederer
Das Haus Louis Roederer genie�t seit jeher den Ruf gleich bleibend hoher Qualit�t. Es gilt zudem als eines der gr��ten und finanziell st�rksten Champagner-H�user. Louis Roederer befindet sich im Privatbesitz und verf�gt �ber ca. 180 ha Weinberge in strategisch besten Lagen mit einer durchschnittlichen Qualit�tsbewertung von 98% (wovon ca. 130 ha als 100% gelten).

Champagner Veuve Cliquot Ponsardin Brut 0,75 l 38,90 �

Typisch f�r die kraftvolle Struktur dieses Champagners ist der pr�gende Einfluss des Pinot Noir, der durch eine leichte Pinot Meunier-Komponente abgerundet wird. Schlie�lich sorgt das Drittel Chardonnay-Trauben f�r die Eleganz und die Finesse, die ein vollkommenes Gleichgewicht garantieren.
Die Assemblage geht aus ungef�hr 50 verschiedenen Lagen hervor, und zwar �berwiegend Grands Crus und Premiers Crus. Hinzu kommen 25 bis 35 % Reserveweine als Gew�hr f�r die Kontinuit�t der Qualit�t.
Der Brut Yellow Label ist kraftvoll und angenehm in der Nase, wobei fruchtige Noten und ein Anflug von Hefegeb�ck vorherrschen. Im Mund besticht er durch seine wunderbare Harmonie, seine Frische und die bemerkenswerte, fruchtige Struktur. Die Cuv�e ohne Jahrgangsangabe ist ein hervorragender Ausdruck des Stils der Marke Veuve Clicquot Ponsardin.
Der Brut Yellow Label ist ideal als Aperitif, denn er weckt unsere Sinne und regt den Appetit an. Auch zum ersten Gang wird er gesch�tzt, besonders wenn Fisch oder Meeresfr�chte gereicht werden.
Der ber�hmteste unter den Champagnern aus den Kellern von Veuve CliquotPonsardin zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Struktur aus und besticht durch Eleganz und Finesse und ein ausgewogenes, raffiniertes Bouquet.

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, 33% Chardonnay,
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Champagner Veuve Cliquot Magnum 1,5 l 89,90 �

Moet & Chandon Brut 0,75 31,95 �

Er ist das Aush�ngeschild des Hauses Mo�t & Chandon und besticht durch seine leichte Fruchtigkeit, sein verf�hrerisches Aroma und seine �berzeugende Reife.

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Pommery Cuv�e Louise 1998 in GP 108,95 �

Cuv�e Louise 1998
- eine pure Emotion

Erstrahlt in einem zart-golden funkelnden Gelb, das Ausdruck vollendeter Reife ist. Blumige Noten werden von gelben Fr�chten, wie der Reineclaude, akzentuiert. Doch man entdeckt auch kr�ftige Aromen, die an Geb�ck erinnern. Die Chardonnay-Traube gibt ihre w�rzigen Noten hinzu, die alle Eindr�cke harmonisch betonen. Den Wein kennzeichnen ein langer Abgang und sanfte Anmut sowie eine einzigartige Reichhaltigkeit aus, die typisch f�r das Jahr 1998 ist.

Internationale Auszeichnungen:
International Wine Challenge - 2006 - Seal of Approval
Wine Enthusiast - 2007 - 92/100
Richard Juhlin,Sweden - 2006 - 91/100
Wine Spectator - 2007 - 90/100
The Wine News - 2008 - 94/100
Wine Enthusiast - 2007 - 92/100
The Wine News - 01/2008 - 94/100
Wine News - 12/2008 - 92/100

Cuv�e Louise Geschaffen zu Ehren von Jeanne Alexandrine Louise Pommery Der vollendete Ausdruck der Pers�nlichkeit einer genialen Frau Cuv�e Louise verdankt ihren Namen der Pers�nlichkeit einer genialen Frau - ganz im Namen der Reinheit, Finesse und Eleganz. Auch wenn alle Weine des Hauses vom sch�pferischen Geist Madame Pommery´s voll und ganz durchdrungen sind, so findet dieser seine st�rksten Ausdruck in diesem unvergleichlich reinen und vollendeten Champagner - der Cuv�e Louise. Die 1979 geschaffene Cuv�e Louise ist ein Champagner von au�ergew�hnlicher Reinheit. Den Anspr�chen von Madame Pommery getreu, wird dieser Champagner aus den allerbesten Parzellen des Weinguts POMMERY (Avize, Cramant und Ay) gewonnen, die dieser Cuv�e ausnahmslos vorbehalten sind und damit ihr Prestige rechtfertigen. In der Tradition des Pommery Nature 1874 ist Cuv�e Louise heute die Cuv�e sp�ciale mit dem geringsten Zuckergehalt, was dem Wein auf ganz nat�rliche Weise zur Entfaltung seiner unvergleichlichen Reinheit verhilft. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt zwischen 6 und 8 Jahren, um das Bouquet und ein feines Mousseaux zu erhalten.

Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Pommery Wintertime 6 Fl. 239,70 �

VE: 1 Karton = 6 Flaschen
WINTERTIME Blanc de Noirs
- von Dezember bis M�rz

WINTERTIME wird zu 75 % aus Pinot Noir- und zu 25 % aus Pinot-Meunier-Trauben gewonnen; die Weine stammen aus 8 Lagen, darunter die Grand Crus aus A�, Bouzy, Mailly und Sillery. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt mindestens 3 Jahre. WINTERTIME pr�sentiert sich in einem goldenen Gelb mit einem leichten bernsteinfarbenen Schimmer. WINTERTIME �berzeugt mit W�rme und mit K�rper: die runden, f�lligen Apfel- und Birnennoten werden nach und nach von der Quitte, ein wenig von roten Beeren und sogar frischen Feigen erg�nzt. WINTERTIME ist der ideale Begleiter zu kr�ftigen Speisen der kalten Jahreszeit; doch auch gem�tlichen Kaminabenden verleiht WINTERTIME eine anregende und wohlige Atmosph�re.

Nationale Auszeichnungen:
2009:
- Wine Spectator - 89/100

2008:
- Wine Spectator - 90/100
- Wine Enthusiast - 90/100

2006:
- La Revue du Vin de France - *** (*)
- International Wine Challenge - Silbermedaille

2005:
- Richard Juhlin - 87/100
- Gault Millau - 86/100

Rebsorten: 75% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Die POMMERY Saisonchampagner
Einzigartig in der Champagne
Champagne POMMERY kreierte 1998 als erstes Champagnerhaus mit "WINTERTIME" einen kr�ftigen Blanc de Noirs f�r die kalte Jahreszeit und mit "SUMMERTIME" einen spritzigen Blanc de Blancs f�r die Sommermonate. Nachdem im Jahr 2005 "SPRINGTIME" glanzvoll Premiere gefeiert hatte, wurde das Quartett ein Jahr sp�ter komplettiert: Im Herbst 2006 rundete der elegante "FALLTIME" - ein Extra Dry - den Jahresreigen ab.
Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Champagner Pommery Brut Royal 31,90 �

Das Herzst�ck des Hauses POMMERY

Brut Royal vereinigt 40 verschiedene Lagen der Champagne und wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben gewonnen. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt 3 Jahre. Brut Royal hat eine frische, lebhafte Nase und eine reizvolle Feinheit mit anregenden Fruchtaromen und Noten von Zitrusfr�chten. Die Frische ist lang anhaltend und weich. Ein Klassiker als Aperitif. Zu jeder Tages- und Nachtzeit zu genie�en, um das Leben noch sch�ner zu gestalten.

Aufpreis f�r Geschenketui: 0,50 �

Rebsorten: Pinot Noir & Pinot Meunier, 33% Chardonnay,
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Champagner Pommery Brut Royal Ice Jacket Matta 32,90 �

Das Herzst�ck des Hauses POMMERY

Brut Royal vereinigt 40 verschiedene Lagen der Champagne und wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben gewonnen. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt 3 Jahre. Brut Royal hat eine frische, lebhafte Nase und eine reizvolle Feinheit mit anregenden Fruchtaromen und Noten von Zitrusfr�chten. Die Frische ist lang anhaltend und weich. Ein Klassiker als Aperitif. Zu jeder Tages- und Nachtzeit zu genie�en, um das Leben noch sch�ner zu gestalten.
im Ice Jacket Matta
Rebsorten: Pinot Noir & Pinot Meunier, 33% Chardonnay,
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Pommery Brut Royal Magnum 69,90 �

Das Herzst�ck des Hauses POMMERY

Brut Royal vereinigt 40 verschiedene Lagen der Champagne und wird aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben gewonnen. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt 3 Jahre. Brut Royal hat eine frische, lebhafte Nase und eine reizvolle Feinheit mit anregenden Fruchtaromen und Noten von Zitrusfr�chten. Die Frische ist lang anhaltend und weich. Ein Klassiker als Aperitif. Zu jeder Tages- und Nachtzeit zu genie�en, um das Leben noch sch�ner zu gestalten.

Rebsorten: Pinot Noir & Pinot Meunier, 33% Chardonnay
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Meunier & Cie Brut Magnum 52,50 �

Ein feiner Champagner mit harmonischem K�rper und ausgewogener S�ure, elegant und voller Finesse.

Inhalt: 1,5 l Magnumflasche
Restzucker: 12,35g/l
S�ure: 4,6g/l
Alkoholgehalt: 12 %
Rebsorten: 65% Pinot noir, 25% Pinot meunier und 10% Chardonnay
Trinktemperatur: 6-9�C

Meunier & Cie Brut 0,375 15,90 �

Ein feiner Champagner mit harmonischem K�rper und ausgewogener S�ure, elegant und voller Finesse.

Inhalt: 0,375l
Restzucker: 12,35g/l
S�ure: 4,6g/l
Alkoholgehalt: 12 %
Rebsorten: 65% Pinot noir, 25% Pinot meunier und 10% Chardonnay
Trinktemperatur: 6-9�C

Pommery Brut Ros� 226,80 �

VE: 1 Karton = 6 Flaschen, Preis pro Flasche 37,80 �

Brut Ros�

Ein Spiel aus Farben und Fr�chten

Brut Ros� ist ein Zusammenspiel aus 30 ausgew�hlten Lagen. Die zartrosa Farbe und der fruchtige Charakter entstehen aus der Verm�hlung einer kleinen vinifizierten Menge Pinot Noir mit klassisch verarbeiteten Crus aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reifezeit in den Kreidekellern betr�gt 2 – 3 Jahre. Ein volllmundiger Champagner mit einer kr�ftigen, fruchtigen Note. Dabei bleibt Brut Ros� stets diskret und frisch. Die Farbe – Altrosa mit Nuancen von Orange – weckt einen Hauch von Romantik. Perfekter Aperitif und bezaubernder Begleiter f�r romantische Anl�sse. Harmoniert zu hellem Fleisch, Schalentieren und Beerendesserts.

Rebsorten: Pinot Noir , Pinot Meunier, Chardonnay,
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Der Stil des Hauses Pommery

Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen k�nnen. Im Verlauf der ersten alkoholischen G�rung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.

Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuv�e verm�hlt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgef�hrt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen f�r die zweite G�rung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gef�llt werden.
Die zweite alkoholische G�rung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10�C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). �ber viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame R�tteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gew�nschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim D�gorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschlie�t und von dem gebildeten Druck ausgesto�en wird. Die Flasche wird anschlie�end mit einem Korken verschlossen und der Verschlu� mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.

Champagner Gosset Grande Reserve Brut 39,50 �

Die Grande R�serve mit ihrem halskrausenf�rmigen Etikett ist das Schmuckst�ck des Hauses und erweist den vielen erworbenen Medaillen eine Referenz.
Den Namen Grande R�serve tr�gt sie, weil sie Weine aus zwei Jahrg�ngen enth�lt, die ihr die Regelm��igkeit verleihen. Diese Cuv�e ist voll und hinter ihrem Bouqet aus verschiedenen Bl�tend�ften verbergen sich Narzissen- und R�staromen. Keksartig und perlend zugleich beeindruckt er den Genie�er durch seine L�nge.

Rebsorten: 54% Pinot Noir & Pinot Meunier, , 46% Chardonnay,
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Champagner Gosset
Als erster Winzer erzeugte Pierre Gosset bereits im Jahre 1584 in Ay vor den Toren von Reims Weine, und legte somit den Grundstein f�r das �lteste Weinhaus der Champagne. In dieser Tradition werden von Gosset noch heute in Ay die in ihrer Art un�bertroffenen Champagner produziert. F�r die Grundweine verwendet Gosset nur Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen der hochwertigen Weinberge in der Champagne. Die Vinifizierung der Grundweine wird zu einem beachtlichen Teil in Holzf�ssern vorgenommen, was den Cuv�es ihren eigenst�ndigen, vielseits ger�hmten Charakter verleiht. Von vielen Kennern, Liebhabern und vor allem von renommierten Weinkritikern wird Gosset als einer der hervorragendsten Champagner bewertet.

Champagner Taittinger Brut Prestige 33,30 �

Rebsorten: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier. Farbe und Perlung: helles Strohgelb mit feiner, konsistenter Perlung Duft: leicht und delikat erinnernd an Biskuit und Brioche Geschmack: sehr feinaromatisch mit aromatischer Tiefe und Eleganz, lang und frisch im Finale.
Empfehlung: als feinster Aperitif vor jedem Men�, zu allen feierlichen Anl�ssen um den Augenblick hervorzuheben, hervorragender Begleiter zu Meeresfr�chten oder Fisch oder am Ende eines Men�s zur Erfrischung und bunten Fruchtdesserts

Rebsorten: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20 % Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Champagner Bollinger Special Cuv�e Brut 44,90 �

Das Traubengut stammt zu 80% aus Grand- und Premier Cru-Lagen der Champagne. Der Ausbau findet teilweise im Eichenfa� und teilweise im Edelstahltank statt. Die Champagne Bollinger Special Cuv�e reift mindestens 3 Jahre auf der Hefe, also viel l�nger als es die Regeln der Appellation (15 Monate) vorschreiben. Die lange Reifung f�rdert die Entfaltung der Aromen und unterst�tzt die Geschmacksf�lle der Weine. Die Champagne Bollinger Special Cuv�e ist eine gro�artige Mischung aus K�rper, Harmonie, Weinigkeit und Eleganz, sie ist besonders charakteristisch f�r den Stil Bollinger.

Rebsorten: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15 % Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.

Bollinger
Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen gro�en Champagner-Hersteller im Privatbesitz. In der Champagne ist das heute eine Seltenheit. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die gro�en H�user eine Ausweitung der Gebietsfl�che und k�rzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualit�tsmindernden Ma�nahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualit�tskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand-Cru Class�“-Weine der Region.

Heidsieck Monopole Blue Top Brut 0,75 l 21,95 �

Der Heidsieck-Monopole Blue Top stellt einen jahrgangslosen Champagner dar. Seine ausgepr�gten Fruchtnoten begleitet eine angenehme W�rze. Die Chardonnay-Rebe vollendet ihn im Verschnitt mit Eleganz. Bei internationalen Degustationen punktete er schon mehrfach in den hohen 80ern. In der Assemblage verleiht ihm der Kellermeister bei Heidsieck-Monopole die gewisse 'klassische Balance' zwischen den drei Rebsorten. Er eignet sich wunderbar als Ap�ritif und hat zus�tzlich den Vorteil kr�ftig genug zu sein, um viele Fisch- und Gefl�gelgerichte vorteilhaft zu erg�nzen.

Rebsorten: 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10 % Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol. Brut: Der Zuckergehalt liegt bei weniger als 15 g/l

Drappier Brut Carte d'or 25,20 �

Die Cuv�e Carte d’Or ist bezeichnend f�r den � Stil Drappier �.
80 bis 90% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier und 5 bis 15% Chardonnay, das ist fast ein Wei�wein aus roten Trauben, ein Blanc de Noirs. Die warme goldene Farbe geht manchmal ins Kupferne. Die nat�rliche Farbe der Cuv�e wird von keinem technischen Eingriff beeinflusst. Den Duft wilder Rosen �berlagert schnell das Aroma von Kernfr�chten wie der wei�e Weinbergpfirsich. Ein Hauch von Gew�rzen k�ndigt einen kr�fitigen und komplexen Geschmack an.
Am Gaumen ist der erste Schluck weinig, wobei reife Fr�chte vorherrschen : Pfirsich, Aprikose und rote Beeren. Eine diskrete Dosierung rundet kaum sp�rbar die nat�rliche Frische und verl�ngert den Geschmack.
Wenn man sie weiter reifen l��t, wird die Carte d’Or mit T�nen von Lebkuchen, kandierten Fr�chten und Geb�ck �berraschen. Das gelb-goldene Etikett aus dem Jahr 1952 kennzeichnet eine anziehende, bei aller Frische sehr reiche Cuv�e.

Rebsorten: 90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3 % Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9�C
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Restzucker: 6,70 g/l
"Brut" bedeutet bei Champagner: Der Zuckergehalt liegt bei weniger als 15 g/l
S�ure: ca 9,0 g/l

Drappier
Das Familienweingut der Drappiers ist noch ein kleiner Champagnerproduzent, der sich vor allem durch Qualit�t einen Namen gemacht hat. Heute f�hrt Michel Drappier, dessen Urgro�vater das Weingut im Jahre 1808 gr�ndete, das Haus. Sein besonderes Augenmerk gilt der Bek�mmlichkeit des Champagners. Daher wird der Einsatz von Schwefel sehr reduziert.