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Friedrich Kiefer Riesling Eiswein 2007
Art.Nr.: 5691
0,375l 2007 Riesling Eiswein, Weingut Kiefer, Eichstetter Herrenbuck, Kaiserstuhl, Baden
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Hersteller:
Kiefer Weingut
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Friedrich Kiefer Riesling Eiswein 2007
leuchtendes Gelb
feinstes Pfirsich-Aroma eingebunden in kandierte Früchte, mit einem sehr aufregenden Süße-Säure-Spiel; edelsüß
Das Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten meldete 270 Liter Riesling Eiswein mit 182° Öchsle, gelesen zwischen 5 und 7 Uhr bei klirrenden minus 9° C. Eisweinlese erfolgt immer in der Morgenfrühe, denn da fallen die Temperaturen am tiefsten. Der Effekt ist, dass das Wasser in den Beeren gefriert, und die Trauben noch gefroren auf die Kelter kommen. So entsteht eine natürliche Konzentration, weil Wasser in Form von Eis in der Kelter zurückbleibt.
"awc Vienna 2009" (zweitgrößte internationale Weinverkostung)
"** Weingut" eines der 100 besten Weingüter des Wettbewerbs;
erfolgreichster badischer Betrieb
"awc GOLD" 2. Platz 2007 Riesling Eiswein
Rebsorte(n): 100% Riesling
Qualität: Eiswein -edelsüß- - Naturkork
Anbaugebiet: Baden - Kaiserstuhl
Löß- und Vulkanwitterungsböden
Inhalt: 0,375l
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 8,5% Vol.
Säure: 9,8 g/lbr> Restzucker: 217,0 g/l
Trinktemperatur: 7-10°C
Empfehlung: ein herrlicher Aperitif oder Begleiter feinster Desserts
WEINGUT KIEFER
Das Weingut liegt in der Gemeinde Eichstetten (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von seinem Urenkel Lutz Grafahrend geführt. Seit dem Jahr 2003 ist der Oenologe Martin Schmidt für den eigenen Weinbau und die gesamte Vinifikation der Trauben aus dem eigenen Weingut und der angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verantwortlich. Die eigenen Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Lage Herrenbuck (Eichstetten). Sie sind mit der Rotweinsorte Spätburgunder, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau (Rivaner), Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe und Muskateller bestockt. Die Rebflächen der Erzeugergemeinschaft umfassen über 100 Hektar. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau durch dauernde Begrünung mit Kleearten, Wicken und Bohnen, sowie Förderung von Nützlingen wie Raubmilben, Marienkäfern und Florfliegen durch Einsaat von Wildkräutern praktiziert. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge durch geringen Anschnitt der Fruchtruten, Entfernen von Doppel- und Kümmertrieben, Freistellen von Trauben durch moderate Entblätterung, konsequentes Ausdünnen und selektive Handlese. Die Weißweine werden nach intensiver Mostvorklärung, überwiegend durch Sedimentation, langsam und kühl vergärt, auf der Feinhefe ausgebaut und schonend filtriert. Die Rotweine aus der Lage Herrenbuck werden auf der Maische vergoren und reifen lange im großen Holzfass und zum Teil auch in Barrique. Es werden auch Perlweine, flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Hefe) produziert.
feinstes Pfirsich-Aroma eingebunden in kandierte Früchte, mit einem sehr aufregenden Süße-Säure-Spiel; edelsüß
Das Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten meldete 270 Liter Riesling Eiswein mit 182° Öchsle, gelesen zwischen 5 und 7 Uhr bei klirrenden minus 9° C. Eisweinlese erfolgt immer in der Morgenfrühe, denn da fallen die Temperaturen am tiefsten. Der Effekt ist, dass das Wasser in den Beeren gefriert, und die Trauben noch gefroren auf die Kelter kommen. So entsteht eine natürliche Konzentration, weil Wasser in Form von Eis in der Kelter zurückbleibt.
"awc Vienna 2009" (zweitgrößte internationale Weinverkostung)
"** Weingut" eines der 100 besten Weingüter des Wettbewerbs;
erfolgreichster badischer Betrieb
"awc GOLD" 2. Platz 2007 Riesling Eiswein
Rebsorte(n): 100% Riesling
Qualität: Eiswein -edelsüß- - Naturkork
Anbaugebiet: Baden - Kaiserstuhl
Löß- und Vulkanwitterungsböden
Inhalt: 0,375l
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 8,5% Vol.
Säure: 9,8 g/lbr> Restzucker: 217,0 g/l
Trinktemperatur: 7-10°C
Empfehlung: ein herrlicher Aperitif oder Begleiter feinster Desserts
WEINGUT KIEFER
Das Weingut liegt in der Gemeinde Eichstetten (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von seinem Urenkel Lutz Grafahrend geführt. Seit dem Jahr 2003 ist der Oenologe Martin Schmidt für den eigenen Weinbau und die gesamte Vinifikation der Trauben aus dem eigenen Weingut und der angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verantwortlich. Die eigenen Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Lage Herrenbuck (Eichstetten). Sie sind mit der Rotweinsorte Spätburgunder, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau (Rivaner), Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe und Muskateller bestockt. Die Rebflächen der Erzeugergemeinschaft umfassen über 100 Hektar. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau durch dauernde Begrünung mit Kleearten, Wicken und Bohnen, sowie Förderung von Nützlingen wie Raubmilben, Marienkäfern und Florfliegen durch Einsaat von Wildkräutern praktiziert. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge durch geringen Anschnitt der Fruchtruten, Entfernen von Doppel- und Kümmertrieben, Freistellen von Trauben durch moderate Entblätterung, konsequentes Ausdünnen und selektive Handlese. Die Weißweine werden nach intensiver Mostvorklärung, überwiegend durch Sedimentation, langsam und kühl vergärt, auf der Feinhefe ausgebaut und schonend filtriert. Die Rotweine aus der Lage Herrenbuck werden auf der Maische vergoren und reifen lange im großen Holzfass und zum Teil auch in Barrique. Es werden auch Perlweine, flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Hefe) produziert.
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Friedrich Kiefer Riesling Eiswein 2007
Art.Nr.: 5691
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