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Pommery Wintertime 6 Fl.
Art.Nr.: 2171
6 Fl. a 0,75l Champagner Pommery 12,5% Vol., Das Herzstück des Hauses POMMERY
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Pommery Wintertime 6 Fl.
VE: 1 Karton = 6 Flaschen
WINTERTIME Blanc de Noirs
- von Dezember bis März
WINTERTIME wird zu 75 % aus Pinot Noir- und zu 25 % aus Pinot-Meunier-Trauben gewonnen; die Weine stammen aus 8 Lagen, darunter die Grand Crus aus Aÿ, Bouzy, Mailly und Sillery. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt mindestens 3 Jahre. WINTERTIME präsentiert sich in einem goldenen Gelb mit einem leichten bernsteinfarbenen Schimmer. WINTERTIME überzeugt mit Wärme und mit Körper: die runden, fülligen Apfel- und Birnennoten werden nach und nach von der Quitte, ein wenig von roten Beeren und sogar frischen Feigen ergänzt. WINTERTIME ist der ideale Begleiter zu kräftigen Speisen der kalten Jahreszeit; doch auch gemütlichen Kaminabenden verleiht WINTERTIME eine anregende und wohlige Atmosphäre.
Nationale Auszeichnungen:
2009:
- Wine Spectator - 89/100
2008:
- Wine Spectator - 90/100
- Wine Enthusiast - 90/100
2006:
- La Revue du Vin de France - *** (*)
- International Wine Challenge - Silbermedaille
2005:
- Richard Juhlin - 87/100
- Gault Millau - 86/100
Rebsorten: 75% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9°C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Die POMMERY Saisonchampagner
Einzigartig in der Champagne
Champagne POMMERY kreierte 1998 als erstes Champagnerhaus mit "WINTERTIME" einen kräftigen Blanc de Noirs für die kalte Jahreszeit und mit "SUMMERTIME" einen spritzigen Blanc de Blancs für die Sommermonate. Nachdem im Jahr 2005 "SPRINGTIME" glanzvoll Premiere gefeiert hatte, wurde das Quartett ein Jahr später komplettiert: Im Herbst 2006 rundete der elegante "FALLTIME" - ein Extra Dry - den Jahresreigen ab.
Der Stil des Hauses Pommery
Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen können. Im Verlauf der ersten alkoholischen Gärung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuvée vermählt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgeführt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen für die zweite Gärung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gefüllt werden.
Die zweite alkoholische Gärung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10°C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). Über viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame Rütteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gewünschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim Dégorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschließt und von dem gebildeten Druck ausgestoßen wird. Die Flasche wird anschließend mit einem Korken verschlossen und der Verschluß mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.
WINTERTIME Blanc de Noirs
- von Dezember bis März
WINTERTIME wird zu 75 % aus Pinot Noir- und zu 25 % aus Pinot-Meunier-Trauben gewonnen; die Weine stammen aus 8 Lagen, darunter die Grand Crus aus Aÿ, Bouzy, Mailly und Sillery. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt mindestens 3 Jahre. WINTERTIME präsentiert sich in einem goldenen Gelb mit einem leichten bernsteinfarbenen Schimmer. WINTERTIME überzeugt mit Wärme und mit Körper: die runden, fülligen Apfel- und Birnennoten werden nach und nach von der Quitte, ein wenig von roten Beeren und sogar frischen Feigen ergänzt. WINTERTIME ist der ideale Begleiter zu kräftigen Speisen der kalten Jahreszeit; doch auch gemütlichen Kaminabenden verleiht WINTERTIME eine anregende und wohlige Atmosphäre.
Nationale Auszeichnungen:
2009:
- Wine Spectator - 89/100
2008:
- Wine Spectator - 90/100
- Wine Enthusiast - 90/100
2006:
- La Revue du Vin de France - *** (*)
- International Wine Challenge - Silbermedaille
2005:
- Richard Juhlin - 87/100
- Gault Millau - 86/100
Rebsorten: 75% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Trinktemperatur: 6-9°C
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Die POMMERY Saisonchampagner
Einzigartig in der Champagne
Champagne POMMERY kreierte 1998 als erstes Champagnerhaus mit "WINTERTIME" einen kräftigen Blanc de Noirs für die kalte Jahreszeit und mit "SUMMERTIME" einen spritzigen Blanc de Blancs für die Sommermonate. Nachdem im Jahr 2005 "SPRINGTIME" glanzvoll Premiere gefeiert hatte, wurde das Quartett ein Jahr später komplettiert: Im Herbst 2006 rundete der elegante "FALLTIME" - ein Extra Dry - den Jahresreigen ab.
Der Stil des Hauses Pommery
Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen können. Im Verlauf der ersten alkoholischen Gärung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuvée vermählt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgeführt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen für die zweite Gärung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gefüllt werden.
Die zweite alkoholische Gärung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10°C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). Über viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame Rütteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gewünschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim Dégorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschließt und von dem gebildeten Druck ausgestoßen wird. Die Flasche wird anschließend mit einem Korken verschlossen und der Verschluß mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.
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Pommery Wintertime 6 Fl.
Art.Nr.: 2171
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