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Pommery Cuvée Louise 1998 in GP
Art.Nr.: 2175
0,75l Cuvée Louise 1998,GP, 12,5% Vol.
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Pommery Cuvée Louise 1998 in GP
Cuvée Louise 1998
- eine pure Emotion
Erstrahlt in einem zart-golden funkelnden Gelb, das Ausdruck vollendeter Reife ist. Blumige Noten werden von gelben Früchten, wie der Reineclaude, akzentuiert. Doch man entdeckt auch kräftige Aromen, die an Gebäck erinnern. Die Chardonnay-Traube gibt ihre würzigen Noten hinzu, die alle Eindrücke harmonisch betonen. Den Wein kennzeichnen ein langer Abgang und sanfte Anmut sowie eine einzigartige Reichhaltigkeit aus, die typisch für das Jahr 1998 ist.
Internationale Auszeichnungen:
International Wine Challenge - 2006 - Seal of Approval
Wine Enthusiast - 2007 - 92/100
Richard Juhlin,Sweden - 2006 - 91/100
Wine Spectator - 2007 - 90/100
The Wine News - 2008 - 94/100
Wine Enthusiast - 2007 - 92/100
The Wine News - 01/2008 - 94/100
Wine News - 12/2008 - 92/100
Cuvée Louise Geschaffen zu Ehren von Jeanne Alexandrine Louise Pommery Der vollendete Ausdruck der Persönlichkeit einer genialen Frau Cuvée Louise verdankt ihren Namen der Persönlichkeit einer genialen Frau - ganz im Namen der Reinheit, Finesse und Eleganz. Auch wenn alle Weine des Hauses vom schöpferischen Geist Madame Pommery´s voll und ganz durchdrungen sind, so findet dieser seine stärksten Ausdruck in diesem unvergleichlich reinen und vollendeten Champagner - der Cuvée Louise. Die 1979 geschaffene Cuvée Louise ist ein Champagner von außergewöhnlicher Reinheit. Den Ansprüchen von Madame Pommery getreu, wird dieser Champagner aus den allerbesten Parzellen des Weinguts POMMERY (Avize, Cramant und Ay) gewonnen, die dieser Cuvée ausnahmslos vorbehalten sind und damit ihr Prestige rechtfertigen. In der Tradition des Pommery Nature 1874 ist Cuvée Louise heute die Cuvée spéciale mit dem geringsten Zuckergehalt, was dem Wein auf ganz natürliche Weise zur Entfaltung seiner unvergleichlichen Reinheit verhilft. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt zwischen 6 und 8 Jahren, um das Bouquet und ein feines Mousseaux zu erhalten.
Der Stil des Hauses Pommery
Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen können. Im Verlauf der ersten alkoholischen Gärung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuvée vermählt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgeführt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen für die zweite Gärung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gefüllt werden.
Die zweite alkoholische Gärung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10°C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). Über viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame Rütteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gewünschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim Dégorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschließt und von dem gebildeten Druck ausgestoßen wird. Die Flasche wird anschließend mit einem Korken verschlossen und der Verschluß mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.
- eine pure Emotion
Erstrahlt in einem zart-golden funkelnden Gelb, das Ausdruck vollendeter Reife ist. Blumige Noten werden von gelben Früchten, wie der Reineclaude, akzentuiert. Doch man entdeckt auch kräftige Aromen, die an Gebäck erinnern. Die Chardonnay-Traube gibt ihre würzigen Noten hinzu, die alle Eindrücke harmonisch betonen. Den Wein kennzeichnen ein langer Abgang und sanfte Anmut sowie eine einzigartige Reichhaltigkeit aus, die typisch für das Jahr 1998 ist.
Internationale Auszeichnungen:
International Wine Challenge - 2006 - Seal of Approval
Wine Enthusiast - 2007 - 92/100
Richard Juhlin,Sweden - 2006 - 91/100
Wine Spectator - 2007 - 90/100
The Wine News - 2008 - 94/100
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The Wine News - 01/2008 - 94/100
Wine News - 12/2008 - 92/100
Cuvée Louise Geschaffen zu Ehren von Jeanne Alexandrine Louise Pommery Der vollendete Ausdruck der Persönlichkeit einer genialen Frau Cuvée Louise verdankt ihren Namen der Persönlichkeit einer genialen Frau - ganz im Namen der Reinheit, Finesse und Eleganz. Auch wenn alle Weine des Hauses vom schöpferischen Geist Madame Pommery´s voll und ganz durchdrungen sind, so findet dieser seine stärksten Ausdruck in diesem unvergleichlich reinen und vollendeten Champagner - der Cuvée Louise. Die 1979 geschaffene Cuvée Louise ist ein Champagner von außergewöhnlicher Reinheit. Den Ansprüchen von Madame Pommery getreu, wird dieser Champagner aus den allerbesten Parzellen des Weinguts POMMERY (Avize, Cramant und Ay) gewonnen, die dieser Cuvée ausnahmslos vorbehalten sind und damit ihr Prestige rechtfertigen. In der Tradition des Pommery Nature 1874 ist Cuvée Louise heute die Cuvée spéciale mit dem geringsten Zuckergehalt, was dem Wein auf ganz natürliche Weise zur Entfaltung seiner unvergleichlichen Reinheit verhilft. Die Reifezeit in den Kreidekellern beträgt zwischen 6 und 8 Jahren, um das Bouquet und ein feines Mousseaux zu erhalten.
Der Stil des Hauses Pommery
Beim Kelterverfahren werden traditionelle Keltern verwendet, die in einem Durchgang aus 4.000 kg Trauben 2.550 Liter Saft pressen können. Im Verlauf der ersten alkoholischen Gärung verwandelt sich der reine Traubensaft durch spezielle Hefen in Wein.
Bei der Assemblage werden mehrere Weine zusammengestellt, die sich durch Rebsorte, Lage und Jahrgang voneinander unterscheiden, und zu einer Cuvée vermählt. Dabei wird der besondere Stil des Hauses Pommery beachtet und fortgeführt. Im Anschluss an die Assemblage wird den Stillweinen für die zweite Gärung Zucker und Hefe zugesetzt, bevor sie in Champagnerflaschen gefüllt werden.
Die zweite alkoholische Gärung findet in den Kellern bei einer konstanten Temperatur von 10°C statt. Dort verwandelt sich der Wein langsam in einen perlenden Champagnerwein: es kommt zur Prise de Mousse (Schaumbildung). Über viele Jahre der Reifezeit lagern die Champagnerweine in den Kellern, bis sie ihr volles Aroma entwickelt haben. Durch das langsame und behutsame Rütteln der Flaschen sammeln sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals bis der Wein seine gewünschte Klarheit wiedererlangt hat.
Beim Dégorgement werden die Hefeablagerungen im Flaschenhals tief gefroren. Dabei bildet sich ein Eispfropfen, der die Hefereste einschließt und von dem gebildeten Druck ausgestoßen wird. Die Flasche wird anschließend mit einem Korken verschlossen und der Verschluß mit einem Drahtkorb versehen. Die Flaschenausstattung erfolgt nach einigen Monaten der Ruhe in den Kellern.
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