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Portwein Rozès Tawny
Art.Nr.: 1385
0,70 l Portwein Rozes, Tawny,
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Hersteller:
Rozès
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Portwein Rozès Tawny
Tawny
Der Klassiker von hoher Qualität
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Francês, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Dieser Wein reift 4 Jahre lang in Eichenfässern. Der Tawny ist bernsteinfarben mit Braunnuancen. Fruchtige Aromen sind vorherrschend – vor allem Pflaume und Früchtekuchen, sowie ein Hauch von Gewürzen. Der Tawny ist lebendig, elegant, ausgeglichen und fein strukturiert mit einem Geschmacksfinale von Rosinen. Als Aperitif zu Salzgebäck und Käsesoufflés. Der Tawny Rozès sollte gekühlt oder temperiert serviert werden. Passt zu allen Nachspeisen auf der Grundlage von Schokolade, Kirschen, Trockenobst, Kakao und Gewürzen.
Vinierung
Nach der Handverlesung der Trauben werden diese zunächst wie bei jedem anderen Wein gepresst und der Most wird zur Gärung angesetzt.
Der eigentliche Vorgang, der Wein zu Portwein macht, ist die Vinierung, also das Aufspriten des gärenden Mostes mit hochprozentigem Weindestillat. Hierbei wird die Gärung der Portweine – sowohl roter als weißer – durch Zugabe von ca. 80%igem Weindestillat gestoppt. Der Zeitpunkt des Stoppens bestimmt dabei den verbleibenden Restzucker, also die Süße des Portweins. Je weiter der Wein vergoren ist, desto weniger Weinbrand wird hinzugefügt. Portwein darf als Endprodukt einen Alkoholgehalt zwischen 19 und 22 Volumen-% aufweisen. Dadurch ist er lange lagerfähig.
Porto ROZÈS
Die Geschichte des Hauses Rozès - von den Anfängen bis heute
Im Jahre 1855 gründete Ostende Rozès, Sohn einer bedeutenden portugiesischen Familie, das Portwein-Haus Rozès. Bevor er sich entschloss, seine eigene Portwein-Firma zu gründen, handelte Ostende Rozès in Bordeaux mit edlen Weinen.
Das französische Erbe ist in den Rozès Portweinen bis heute zu erkennen: sie sind elegant, komplex, ausgewogen, besonders generös und reichhaltig. In den 1920er Jahren brachte Edmond Rozès die Entwicklung des Hauses maßgeblich voran. Er schuf die Marke Porto Rozès.
Die von ihm eingeführte Flasche mit portugiesischer Linienführung ist sicheres Erkennungszeichen der Marke und des Portweins. Die Flasche hat eine niedrige Form und ist heute zum Symbol der Marke geworden. Vila Nova de Gaia, die Stadt gegenüber von Porto am linken Ufer des Flusses Douro, ist noch heute Firmensitz und liegt inmitten des berühmten Weinanbaugebietes von Portugal.
Das wichtigste Unternehmen im Douro-Tal ist das Haus Rozès mit seinem Weingut Quinta de Monsul. Seit 1999 gehört Rozès zur französischen Champagner- und Wein-Gruppe VRANKEN POMMERY MONOPOLE, Reims. Mit der Quinta de Monsul hält VRANKEN POMMERY MONOPOLE eines der ältesten und traditionsreichsten Weingüter im Douro-Tal in Besitz. Ihre beiden Portwein-Häuser Rozès und Sao Pedro das Aguias managt die Gruppe unter der portugiesischen S.P.R. Vinhos S.A.
Bis heute bestimmt das unaufhörliche Streben nach Qualität die Einstellung des Unternehmens Rozès. Bei Rozès werden die Trauben aus den besten Anbaugebieten des Douro-Tales verarbeitet. Weinbereitung, Reifung und Assemblage erfolgen unter gewissenhafter Aufsicht der hauseigenen Önologen.
So wird die Kontinuität von Qualität und Stil der Rozès Portweine gewahrt, die sich durch ihre Eleganz und ihr Aroma auszeichnen. Tradition, Qualität und Innovation sind bei Rozès eng miteinander verknüpft.
Der Klassiker von hoher Qualität
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Francês, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Dieser Wein reift 4 Jahre lang in Eichenfässern. Der Tawny ist bernsteinfarben mit Braunnuancen. Fruchtige Aromen sind vorherrschend – vor allem Pflaume und Früchtekuchen, sowie ein Hauch von Gewürzen. Der Tawny ist lebendig, elegant, ausgeglichen und fein strukturiert mit einem Geschmacksfinale von Rosinen. Als Aperitif zu Salzgebäck und Käsesoufflés. Der Tawny Rozès sollte gekühlt oder temperiert serviert werden. Passt zu allen Nachspeisen auf der Grundlage von Schokolade, Kirschen, Trockenobst, Kakao und Gewürzen.
Vinierung
Nach der Handverlesung der Trauben werden diese zunächst wie bei jedem anderen Wein gepresst und der Most wird zur Gärung angesetzt.
Der eigentliche Vorgang, der Wein zu Portwein macht, ist die Vinierung, also das Aufspriten des gärenden Mostes mit hochprozentigem Weindestillat. Hierbei wird die Gärung der Portweine – sowohl roter als weißer – durch Zugabe von ca. 80%igem Weindestillat gestoppt. Der Zeitpunkt des Stoppens bestimmt dabei den verbleibenden Restzucker, also die Süße des Portweins. Je weiter der Wein vergoren ist, desto weniger Weinbrand wird hinzugefügt. Portwein darf als Endprodukt einen Alkoholgehalt zwischen 19 und 22 Volumen-% aufweisen. Dadurch ist er lange lagerfähig.
Porto ROZÈS
Die Geschichte des Hauses Rozès - von den Anfängen bis heute
Im Jahre 1855 gründete Ostende Rozès, Sohn einer bedeutenden portugiesischen Familie, das Portwein-Haus Rozès. Bevor er sich entschloss, seine eigene Portwein-Firma zu gründen, handelte Ostende Rozès in Bordeaux mit edlen Weinen.
Das französische Erbe ist in den Rozès Portweinen bis heute zu erkennen: sie sind elegant, komplex, ausgewogen, besonders generös und reichhaltig. In den 1920er Jahren brachte Edmond Rozès die Entwicklung des Hauses maßgeblich voran. Er schuf die Marke Porto Rozès.
Die von ihm eingeführte Flasche mit portugiesischer Linienführung ist sicheres Erkennungszeichen der Marke und des Portweins. Die Flasche hat eine niedrige Form und ist heute zum Symbol der Marke geworden. Vila Nova de Gaia, die Stadt gegenüber von Porto am linken Ufer des Flusses Douro, ist noch heute Firmensitz und liegt inmitten des berühmten Weinanbaugebietes von Portugal.
Das wichtigste Unternehmen im Douro-Tal ist das Haus Rozès mit seinem Weingut Quinta de Monsul. Seit 1999 gehört Rozès zur französischen Champagner- und Wein-Gruppe VRANKEN POMMERY MONOPOLE, Reims. Mit der Quinta de Monsul hält VRANKEN POMMERY MONOPOLE eines der ältesten und traditionsreichsten Weingüter im Douro-Tal in Besitz. Ihre beiden Portwein-Häuser Rozès und Sao Pedro das Aguias managt die Gruppe unter der portugiesischen S.P.R. Vinhos S.A.
Bis heute bestimmt das unaufhörliche Streben nach Qualität die Einstellung des Unternehmens Rozès. Bei Rozès werden die Trauben aus den besten Anbaugebieten des Douro-Tales verarbeitet. Weinbereitung, Reifung und Assemblage erfolgen unter gewissenhafter Aufsicht der hauseigenen Önologen.
So wird die Kontinuität von Qualität und Stil der Rozès Portweine gewahrt, die sich durch ihre Eleganz und ihr Aroma auszeichnen. Tradition, Qualität und Innovation sind bei Rozès eng miteinander verknüpft.
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