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Friedrich Kiefer Spätburgunder trocken 2009
Art.Nr.: 5690
2009 Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Kiefer, Eichstetter Herrenbuck, Kaiserstuhl, Baden
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Hersteller:
Kiefer Weingut
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Friedrich Kiefer Spätburgunder trocken 2009
leuchtend rubinroter Wein, elegant und kräftig, mit leichten Tanninen und guter Würze; ein Wein mit Ecken und Kanten,
ausgebaut im großen Eichenholzfass.
Gault Millau 2011. Ausgezeichnet für außerordentliches Preis-Leistungsberhältnis.
Das Weingut Kiefer erhielt im Jahr 2012 folgende Auszeichnungen:
GAULT MILLAU 2012: 1 Traube
EICHELMANN 2012 : 2 Sterne
FEINSCHMECKER 2012: 1,5 F
Rebsorte(n): 100% Spätburgunder
Anbaugebiet: Baden
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 5,0 g/l
Trinktemperatur: 14-16°C
Empfehlung: Ideal zu dunklen, kräftigen Braten mit Gemüse. Auch zu mildem Weichkäse.
WEINGUT KIEFER
Das Weingut liegt in der Gemeinde Eichstetten (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von seinem Urenkel Lutz Grafahrend geführt. Seit dem Jahr 2003 ist der Oenologe Martin Schmidt für den eigenen Weinbau und die gesamte Vinifikation der Trauben aus dem eigenen Weingut und der angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verantwortlich. Die eigenen Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Lage Herrenbuck (Eichstetten). Sie sind mit der Rotweinsorte Spätburgunder, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau (Rivaner), Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe und Muskateller bestockt. Die Rebflächen der Erzeugergemeinschaft umfassen über 100 Hektar. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau durch dauernde Begrünung mit Kleearten, Wicken und Bohnen, sowie Förderung von Nützlingen wie Raubmilben, Marienkäfern und Florfliegen durch Einsaat von Wildkräutern praktiziert. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge durch geringen Anschnitt der Fruchtruten, Entfernen von Doppel- und Kümmertrieben, Freistellen von Trauben durch moderate Entblätterung, konsequentes Ausdünnen und selektive Handlese. Die Weißweine werden nach intensiver Mostvorklärung, überwiegend durch Sedimentation, langsam und kühl vergärt, auf der Feinhefe ausgebaut und schonend filtriert. Die Rotweine aus der Lage Herrenbuck werden auf der Maische vergoren und reifen lange im großen Holzfass und zum Teil auch in Barrique. Es werden auch Perlweine, flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Hefe) produziert.
Gault Millau 2011. Ausgezeichnet für außerordentliches Preis-Leistungsberhältnis.
Das Weingut Kiefer erhielt im Jahr 2012 folgende Auszeichnungen:
GAULT MILLAU 2012: 1 Traube
EICHELMANN 2012 : 2 Sterne
FEINSCHMECKER 2012: 1,5 F
Rebsorte(n): 100% Spätburgunder
Anbaugebiet: Baden
Inhalt: 0,75l
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 5,0 g/l
Trinktemperatur: 14-16°C
Empfehlung: Ideal zu dunklen, kräftigen Braten mit Gemüse. Auch zu mildem Weichkäse.
WEINGUT KIEFER
Das Weingut liegt in der Gemeinde Eichstetten (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. Heute wird es in vierter Familiengeneration von seinem Urenkel Lutz Grafahrend geführt. Seit dem Jahr 2003 ist der Oenologe Martin Schmidt für den eigenen Weinbau und die gesamte Vinifikation der Trauben aus dem eigenen Weingut und der angeschlossenen Erzeugergemeinschaft verantwortlich. Die eigenen Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Lage Herrenbuck (Eichstetten). Sie sind mit der Rotweinsorte Spätburgunder, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau (Rivaner), Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe und Muskateller bestockt. Die Rebflächen der Erzeugergemeinschaft umfassen über 100 Hektar. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau durch dauernde Begrünung mit Kleearten, Wicken und Bohnen, sowie Förderung von Nützlingen wie Raubmilben, Marienkäfern und Florfliegen durch Einsaat von Wildkräutern praktiziert. Qualitätskriterien sind reduzierte Erträge durch geringen Anschnitt der Fruchtruten, Entfernen von Doppel- und Kümmertrieben, Freistellen von Trauben durch moderate Entblätterung, konsequentes Ausdünnen und selektive Handlese. Die Weißweine werden nach intensiver Mostvorklärung, überwiegend durch Sedimentation, langsam und kühl vergärt, auf der Feinhefe ausgebaut und schonend filtriert. Die Rotweine aus der Lage Herrenbuck werden auf der Maische vergoren und reifen lange im großen Holzfass und zum Teil auch in Barrique. Es werden auch Perlweine, flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Hefe) produziert.
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Friedrich Kiefer Spätburgunder trocken 2009
Art.Nr.: 5690
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